Управление Роспотребнадзора по Пензенской области представило результаты своей работы по обеспечению качества и безопасности мясной продукции на территории региона за прошедший год. Специалисты ведомства провели комплексные проверки, охватившие все звенья производственно-сбытовой цепочки – от цехов производителей до прилавков магазинов.
В ходе проверочных мероприятий особое внимание уделялось соблюдению санитарных норм на предприятиях, исправности производственного оборудования, правильности условий хранения мясных изделий, а также использованию дезинфицирующих средств. Важным аспектом стало и соответствие маркировки продукции требованиям законодательства, а также наличие всей необходимой сопроводительной документации.
Лабораторные исследования, проведенные в 2025 году, включали анализ 113 образцов мясной продукции на содержание пестицидов и солей тяжелых металлов. Кроме того, было исследовано 278 проб на соответствие физико-химическим показателям, таким как пищевая ценность и содержание соли. По результатам этих исследований, 7 образцов не прошли проверку.
Наиболее существенные отклонения от установленных норм были зафиксированы в ходе микробиологических исследований. Из 769 проверенных проб 46 не соответствовали гигиеническим требованиям, что свидетельствует о необходимости усиления контроля на данном этапе.
Важно отметить, что по таким критически важным показателям, как наличие ГМО, радиоактивных веществ, антибиотиков, а также по паразитологическим показателям, нарушений в мясной продукции, реализуемой в Пензенской области, в 2025 году выявлено не было. Это говорит о том, что по ряду направлений производители и торговые сети демонстрируют ответственный подход к обеспечению безопасности потребителей.
